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大寒碰上小年,如何养生

发表日期:2018-12-25 13:37 | 来源 :原创整理 | 点击数: 次 收听:

今天是二十四节气中的大寒,也是小年,很巧的大寒和小年碰到了一起,我们讲究时令养生,那么大寒养生要注意些什么呢?大寒养生可以吃些什么?下面小编就来给大家介绍大寒的养生方法。

大寒应节养生药膳

大寒时节是最寒冷的时候,也是冬季进补的好时节,这个时候进补重点应放在固护脾肾,调养肝血上,下面小编推荐6款大寒节气应节养生膳。

荤素搭配——羊肉胡萝卜饺子

大寒养生进补要讲究“荤素搭配”。北方小年夜吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。传统的饺子馅包括菜、肉、葱姜蒜等食材,而这些食材搭配正符合大寒节气养生理念。

食材:羊肉馅半斤、胡萝卜、葱姜、酱油适量、面粉2杯半、花椒面适量、清水适量、油盐

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做法:

1、葱姜切末,放入肉馅中,撒少许花椒面,加酱油腌制。

2、胡萝卜擦成丝,切末,放入肉馅中。

3、加适量油搅拌均匀,最后加适量盐。

4、面粉2杯半,加适量水,搅成雪花状,揉成面团,饧发15分钟。

5、饧发好的面团,分成小剂,擀皮,包成饺子。

6、锅内烧开水,下入饺子,打3次水,饺子熟透,捞出即可。

驱寒暖身——糯米饭

大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖,从年头到年尾暖笠笠,更是有吉祥之意。

糯米味甘,性温,具有御寒滋补的功效,人们可以蒸煮糯米饭,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟,然后加点白糖,可健脾益气、养血安神,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

食材:红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

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做法:

1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

补中益气——豆沙八宝饭

糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

食材:糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油。

做法:先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮,加猪油白糖,炒至水份将干时备用。把糯米淘洗干净后煮至软硬适中,趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油,使之勿粘于碗,然后排入各色花样,豆沙加在中间,再覆上糯米饭。

温补益肾——花旗参乌鸡汤

大寒节气最伤肾,而肾虚则会导致畏寒怕冷、容易生病。此时吃一些温补益肾的食物,可以祛病强身。对于女人来说,乌鸡是最好的滋补食材,补血养颜、补肾养肾,适宜大寒养生。而花旗参具有益气、养胃、生津功效,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。两者结合益气血、退虚热。

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